FARRO CON PISELLI E GAMBERETTI

Io amo il farro e lo trovo una valida alternativa ad un bel piatto di pasta!!! Stasera x cena ho inventato questa ricetta usando i piselli avanzati dal plum cake e uan confezione di gamberetti che avevo nel congelatore. E' venuto buonissimo....anche leggermente piccantino, grazie ad una bella spolverizzata di peperoncino a fine cottura. :)

INGREDIENTI:

- 500 g farro perlato a chicchi grandi
- 1 chilo di code di gambero
- 1 barattolo di passata di pomodoro (io ho usato quella fatta in casa)
- sale
- olio evo
- erba cipollina
- 200 g piselli
- basilico
- mezza cipolla.

PREPARAZIONE:

In una padella mettere la cipolla tritata con un filo d'olio e far imbiondire. Aggiungere i gamberetti e far soffriggere x qualche minuto. Unire poi i piselli e il pomodoro. Aggiustare di sale, unire l'erba cipollina e qualche foglia di basilico fresco. Far cuocere per circa 10 minuti. Nel frattempo versate il farro (precedentemente messo a bagno in acqua x circa 2 ore) nella pentola a pressione. Unire acqua fin sotto il segno , chiudere e far cuocere x circa 10 minuti dal momento in cui la pentola inizia a fischiare. Scolare il farro e condirlo con il sughetto facendolo saltare in padella qualche minuto.

0 commenti:

Commenta qui...

Flickr Widget

Copyright © 2013 Le Mille e una Torta di Dany&Lory and Blogger Templates - Anime OST.